木耳和土豆可以炒成一道美味的素菜。下面是一個簡單的做法：

　　材料：

　　- 木耳：適量

　　- 土豆：1個（切成薄片）

　　- 青蒜：適量（切段）

　　- 姜蒜末：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將木耳泡發至軟化，撕成小塊備用。

　　2. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。

　　3. 加入土豆片翻炒至斷生。

　　4. 倒入適量的料酒，炒至酒氣蒸發。

　　5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮土豆片至軟爛。

　　6. 加入木耳和青蒜段，翻炒均勻。

　　7. 淋入適量的生抽，拌勻。

　　8. 撒入適量的鹽、雞精和胡椒粉，繼續翻炒均勻。

　　9. 炒至木耳軟化，汁水收干即可。

　　這樣炒出的木耳和土豆鮮嫩可口，口感豐富，味道鮮美。可以作為主菜或者搭配米飯、面食食用。