苦蕎茶有一定的養胃功效。苦蕎茶富含豐富的蛋白質、礦物質、維生素和纖維素等營養物質，這些成分對胃腸道有一定的保護作用。苦蕎茶中的蛋白質可以修復和保護胃黏膜，減少胃酸損傷；維生素B群可以促進胃腸道的新陳代謝和細胞再生；纖維素具有潤腸通便的作用，可預防便秘和胃腸道疾病等。苦蕎茶還具有抑制胃酸的功能，能夠減輕胃酸過多引起的不適。適量飲用苦蕎茶可以起到養胃的作用。但是苦蕎茶屬于苦澀味，適宜胃腸功能正常的人群飲用，對于胃寒、胃炎等胃腸道疾病患者來說，應避免過量飲用，以免刺激胃黏膜，加重病情。請在飲用前咨詢專業醫生的建議。