烤五花肉是一道非常受歡迎的美食，下面是一些烤五花肉好吃的竅門：

　　1.選用好的五花肉：選擇帶有適量肥肉和瘦肉的五花肉，這樣烤制出的肉質(zhì)會更加鮮嫩多汁。

　　2.提前腌制五花肉：在烤制前至少腌制2-3小時，這樣可以讓肉質(zhì)更加入味。腌制時可以使用蒜末、姜末、鹽、胡椒粉、料酒等調(diào)料進行腌制。

　　3.使用適當?shù)目緺t和溫度：如果使用烤箱，可以預(yù)熱至200度左右，然后將腌制好的五花肉放入烤盤中，烤制20-30分鐘即可。如果使用炭火烤爐，可以控制火候，將五花肉翻面烤制至兩面金黃。

　　4.多次翻烤：在烤制過程中，可以多次翻動五花肉，這樣可以均勻地烤熟每一塊肉，同時也有助于讓五花肉更加酥脆。

　　5.刷上糖漿：在五花肉即將烤熟時，可以刷上一層糖漿，再次翻動烤制，這樣可以使五花肉表面形成美味的焦糖層，增加口感。

　　6.切片時斜切：五花肉烤好后，切片時可以斜切，這樣可以使肉質(zhì)更加嫩滑。

　　希望這些竅門能幫助你制作出美味的烤五花肉！