土豆放在避光處的原因有以下幾點：

　　1. 光照會導致土豆變綠：土豆薯皮上的綠色部分是含有毒素的。如果土豆暴露在光照下，會觸發薯皮中的綠色素形成，進而產生毒素，對人體健康有害。

　　2. 避光有助于保持土豆的新鮮度：土豆放在避光處可以減少光照對土豆的影響，有助于延長土豆的保鮮期和保持其口感。暴露在光照下的土豆容易出現發芽、變軟和腐爛等問題。

　　3. 避光對土豆的色澤有保護作用：土豆在暗處保存可以保持其原有的顏色和質感，不易變色。如果土豆長時間暴露在光照下，會導致表面變黃、變綠或變黑。

　　將土豆放在避光處可以避免土豆發芽、腐爛和變色等問題，有助于保持土豆的新鮮度和品質。