低聚糖代替白砂糖可以嗎
2021-01-29 09:14:40
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不可以
1、嚴格來說,低聚糖不是代糖產品,因為代糖產品雖然和白砂糖類似的口感。但是低聚糖的甜度不夠,只有22%度左右的蔗糖口感。多一點沖泡的水就也不會太甜。如果低聚糖被用作白砂糖放入牛奶飲料,味道可能會受到影響,比較淡。
2、糖替代品通常使用葡萄糖或麥芽糊精和乳糖作為原料。低聚糖是自然界中存在的一種不易消化的碳水化合物,不能被人體吸收,而是被體內的有益菌獨家分解利用,從而轉化為營養源,促進有益菌的生長、繁殖和定植。
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