端午節的腳步近了，越來越多的人開始準備端午節包粽子了，最近刷視頻也總是能看到大家包粽子的場景，傳統的都是甜粽子，對于肉粽子大家了解多少?而肉粽子的肉怎么腌制有竅門嗎?肉粽子的肉腌制多久?對于這些疑問我們來了解一下肉粽子。


　　一般肉粽子中的肉都選用豬肉，當然五花肉是很不錯的也是首選哦，在包肉粽子之前要將肉進行腌制，怎么腌制就成為關鍵問題。根據做的量來選擇五花肉的斤數，將新鮮的五花肉洗干凈，切成小塊盛在碗中，倒入老抽、鹽、姜粉、花椒粉、大料和料酒白糖雞精等，將肉反復抓勻，然后蓋上保鮮膜腌制。


　　那么肉粽子的肉腌制多久好呢?用保鮮膜蓋著，腌制2小時左右吧，若是怕腌不均勻可以在中間翻翻面再抓勻一下。所以，肉要腌制的時間夠長才能入味，否則吃起來沒什么特別的口感，當然，粽子用糯米做的，要適量吃不要吃太多，以免消化不良。